In cima al borgo di Tirli, in un casolare del 1700, il ristorante con pareti di pietra e travi a vista, evoca la tradizione della casa di campagna toscana con un ambiente raffinato e molto curato. Sono presenti nel menu alcuni piatti storici che si ripetono da 20 anni come il filetto pane, miele e peperoncino, il piccione ripieno delle sue interiora al forno, i pici al colombaccio e i tortelli al fagiano. Notevole lo stinco con ristretto al Morellino e il gran fritto di pollo e coniglio con patate. Per finire un omaggio alla torta simbolo della locanda: tarte tatin alle mele con crema calda. La cucina tipica maremmana ma innovativa è sempre caratterizzata dalla genuinità degli alimenti e dall'estro delle ricette. Selezione ampia di vini del territorio. Il locale durante il periodo invernale è aperto solo in fine settimana