Enrico Bartolini Mudec

Situato al terzo piano del Mudec, museo delle culture in zona Tortona, il ristorante si trova in un contesto tra arte e cibo, tra esposizioni temporanee e collezioni permanenti. L’ambiente è elegante e decisamente intimo con arredi dai toni caldi e lineari per godere interamente e nel massimo confort un’esperienza gastronomica di alto livello proposta dallo chef Enrico Bartolini e dalla sua brigata di cucina. I piatti riprendono la tradizione e la interpretano con creatività e contemporaneità. Il menu propone diversi percorsi di degustazione senza dimenticare i grandi classici. Tra le proposte di antipasti segnaliamo il bignè di scampo ligure e l’alice, ostriche e caviale. Tra i primi piatti contemporanei segnaliamo lo spaghettone trafilato bronzo all'anguilla affumicata e calamaretti spillo all'alloro e il risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola “Evoluzione”. Tra i piatti di carne, l'agnello lucano arrosto. Per ciò che riguarda i dolci, segnaliamo lo zabaione tradizionale, pistacchio di bronte e albero di arance