Cascina dei Campi

Nel verde della cintura bolognese, il resort ospita un locale rustico e accogliente con interni di mattoni e pietra viva. La cucina però propone un menu raffinato grazie allo stile elegante di Giacomo Galeazzi, allievo di Marco Parizzi e Vincenzo Cammerucci, che predilige il pesce, di cui offre interpretazioni convincenti sotto il profilo delle cotture e degli abbinamenti, nel segno di una creatività temperata. Da provare l'uovo cremoso, tarassaco e infuso di Parmigiano Reggiano al cardamomo; le sottili lamelle di seppia, agretti e ristretto di seppia; gli spaghettoni Benedetto Cavalieri, vongole nostrane, ricci e frutto della passione e la palamita alla fiamma, crema di pane nero al burro, alici e lattuga