Le Lumie

L'intraprendenza e la tenacia dello chef Emanuele Russo, classe 1983, è stata premiata al compimento dei suoi 26 anni, diventando chef nonché gestore di questo ristorante con vista sulle Egadi. Il suo menu è come lui: giovane e coraggioso. Fonde la cucina di mare con quella di terra, la cucina marsalese con quella siracusana, e il risultato è un'originalità nella composizione e nel sapore delle pietanze da far invidia. Le sarde a beccafico ripiene di patate e ricotta, l'arancuscus con tenerume e primo sale e, il risotto al gambero rosso e pistacchio di Raffadali, sono solo alcune delle proposte. Pregevoli anche i dolci della casa e i vini