Perbacco

A pochi passi dalla capitale, lo chef Marco Davi propone pescato freschissimo che sceglie personalmente ogni mattina al mercato del pesce di Anzio. Il suo è un originale percorso gustativo, che prevede piatti quali ostrica, mojito e ravanello; scampo e zenzero; cervo e shitake; cappasanta, passion fruit e carota all'acqua di mare. Pane, pasta e dolci sono rigorosamente fatti in casa e ottima è anche la carta dei vini