Locale a vocazione biologica per l’irriducibile attenzione alle coltivazioni biodinamiche e agli allevamenti naturali da cui provengono tutte le materie prime che la cucina trasforma in ottimi preparazioni. Tre sale, una con camino con lampade a illuminare le creazioni bio e contemporanee dello chef, altre due più piccole per cene più intime o per piccoli gruppi. Ottima carta dei vini, occasione per conoscere anche al bicchiere il territorio valdostano e gli sfiziosi vitigni autoctoni