Coria

I due giovani chef di questo ristorante, Domenico e Francesco, mettono la loro esperienza e l'amore per la Sicilia nelle loro creazioni. I piatti infatti sono l'esempio di come la cucina siciliana sia una cucina completa, di come si possano inventare nuove ricette senza tradire lo spirito originale e la "sicilianità" che anzi si arricchisce. Da provare il mezzo pacchero con salsa di scampi, cagliata alle mandorle, scarola ripassata, capperi e olive; le impanatigghie d'agnello alla modicana, cubbaita di ceci e tuma fritta. Non delude nemmeno nel finale: cornucopia di ricotta, zuppa calda di fichi e gelato al torrone, un omaggio a Ciccio Sultano