Gaudio

Il ristorante fa parte di un ambizioso progetto a cui i fratelli Giambattista e Diego Papa si dedicano anima e corpo - l'uno in sala, l'altro in cucina - in un percorso culinario che coniuga territorio, ricerca e innovazione. Alcuni piatti: lampuga di Sicilia cruda, maionese ai pistacchi e capperi; rigatoni con anatra al tartufo nero e salsa carbonara; sella di capriolo, carote e cardamomo. Il tutto irrorato da un buon vino, tra le etichette selezionate con cura da Giambattista