Il Bavaglino

Lo chef Giuseppe Costa, classe 1982, con grande passione sforna piatti gustosi e creativi nel suo piccolo locale con dehors esterno. Qualche esempio: sashimi siciliano di gambero rosso, wasabi e cedro; tagliolini al ragù di coniglio, pesto di basilico e fonduta di caprino; spaghetti ai ricci e polvere di zenzero; tonno scottato, crema di ceci, cipolla rossa e riduzione di Nero d'Avola. Si conclude con la nuvola di cassata. Grissini, pane (di almeno sei tipi), e pasta, sono di propria produzione