Consorzio

Uno dei nostri locali preferiti, nel cuore del centro storico, semplice ma molto accogliente, un luogo dove si respira cultura gastronomica, amore per i prodotti giusti e rispetto per i produttori che vengono citati nel menu. Vi troverete la tradizione culinaria piemontese con qualche inserimento innovativo: uovo croccante su spinaci, fonduta di cheddar e pancetta croccante; agnolotto gobbo; brasato di Fassona al Ruché con verdure di stagione; molto spazio è dato anche alle frattaglie, alle erbe spontanee e alle verdure dimenticate