Il ristorante, recentemente ristrutturato, è situato nell'antico Palazzo Montanari ed è un raro esempio di villa dalle connotazioni tardogotiche che si sovrappongono alla struttura di un castello medievale. Offre una cucina legata ai piatti del territorio e in particolare al riso e alla carne. Da segnalare il risotto ai porcini e il risotto robiola e tartufo