Il Cantacucco

Il "cucco" è il cuculo, che dagli alberi accanto al locale fa sentire a tutti il suo canto. In questo locale sulle colline modenesi si gustano ottimi salumi, formaggi, funghi, carni di Mora Romagnola, farina di castagne, polli e conigli, ovviamente in base alla reperibilità stagionale degli ingredienti. Carla li rielabora poi in ricette gustose come: tortellini in brodo, cervo brasato al Malbo Gentile con polenta e, tra i dessert, semifreddo allo zabaione con pere caramellate. Tra i piatti più curiosi citiamo la polenta croccante al tartufo nero con fiore di roast beef e i pizzicotti di ricotta ai carciofi. Consigliata la prenotazione