Paolo Perella

Un locale che sta crescendo di anno in anno, grazie alla valida cucina che propone i piatti della tradizione isolana, recuperando spesso anche antiche ricette eseguite con materie prime di qualità. A tavola (l'apertura del locale è su prenotazione) si servono i ravioli con formaggio di capra, spinaci e pomodori freschi, fettuccine fatte in casa con carne di cinghiale o all'olio di lentischio, il coniglio al cartoccio o lo spezzato di capra con farina di carruba e, tra i dolci della casa, il gelato al pistacchio di Bronte. Il ristorante propone un interessante laboratorio del gusto