Belmonte

Sul confine tra Piemonte e Liguria, all'interno della Riserva naturale delle Sorgenti del Belbo, un locale dall'ambiente rustico e accogliente che propone una buona cucina di territorio: flan di porri con fonduta e tartufo, lumache alla castellana, tagliolini alla langarola, tajarin ai funghi porcini, trofie di castagne al ragù di cinghiale, petto d’anatra al ribes, cosciotto di cinghiale al Nebbiolo, battuta di carne con scaglie di grana e tartufo nero