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Enoteca la Torre a Villa Laetitia

mangiare

lungotevere delle Armi 22/23 00100 Roma (RM)
0645668304-3493707021
Un’antica residenza nobile, ora prestigioso hotel di charme, un luogo storico che offre una esperienza di una eleganza fuori dal tempo e che si ritrova anche nei piatti dello chef Domenico Stile, giovane ma già con un importante bagaglio di esperienze alle spalle in Italia e all’estero. La sua idea di cucina è una commistione fra la tradizione campana, sua terra di origine, e le suggestioni provenienti dai suoi viaggi e dagli insegnamenti dei grandi maestri dove si è formato. La ricerca di un equilibrio nei sapori contrastanti lo porta a proporre piatti come gamberi rossi, burrata, kumquat e puntarelle alle acciughe; risotto alla genovese di cipollotto, nocciole di Caprarola, alloro e moscow mule; o ancora l’anatra marinata allo yogurt e cumino, cavolo viola e mela acidula. Sontuosa anche la cantina curata da Rudy Travagli dove regnano migliaia di prestigiose etichette
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 40

Metro: Lepanto (A)

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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