Un locale situato in un edificio medievale all'uscita della scala mobile che collega al parcheggio di Foro Boario; da segnalare, nei sotterranei, un pozzo etrusco del 500 a.C., visitabile. A tavola tutto il meglio della tradizione umbra: carni rigorosamente locali, primi piatti di pasta fresca fatta in casa, funghi e tartufi in stagione. Il tutto accompagnato da una buona selezione di vini