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Sora Maria e Arcangelo

mangiare

via Roma 42 00035 Olevano Romano (RM)
069564043
L'antico granaio è stato restaurato conservandone le volte in cotto, i muri di pietra tufacea e i pavimenti irregolari, anch'essi in cotto, e trasformato in un ristorante dove Giovanni Milana, affiancato dalle donne della famiglia, propone una cucina del territorio basata sulla stagionalità dei prodotti locali: rigatoni di Verrigni con fondente di broccoletti quarantini; salsiccia fifty fifty, briciole di pane tostato e pecorino; faraona di fattoria farcita di castagne, verze, prugne e prosciutto di Bassiano; baccalà al tegame con cipolle giarratane. Pasta e dolci fatti in casa
Informazioni
Tipo di cucina: carne,laziale,del territorio

Numero Coperti: 80

 Chiusura: febbraio chiuso periodo variabile, luglio chiuso periodo variabile

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