Osteria in Scandiano

Unione Ristoranti del Buon Ricordo

All'interno di una villa del 1400 restaurata, il locale, ricavato da una piacevole veranda dalle ampie vetrate e vista sul giardino, propone una cucina tradizionale, con tanti ingredienti locali: polenta fritta con crema di formaggio e tartufo nero; cappelletti in brodo di cappone; sformato di zucca; faraona stufata all'uva con cipolline borretane al caramello salato. Piatto del Buon Ricordo: puntine di maiale Nero di Parma in confit sottovuoto con verza saltata e confettura di arance. In sala Simone, sommelier e patron, consiglia sui giusti abbinamenti di vino