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Nido del Picchio

mangiare

viale Patrioti 6 29013 Carpaneto Piacentino (PC)
0523850909-3395638583
Ristorante gourmet dall’atmosfera intima e raccolta, inserito all'interno di un contesto di grande fascino paesaggistico. Lo chef Daniele Repetti propone una cucina del territorio senza disdegnare quella di mare. Le pietanze, decisamente creative, seguono il percorso della leggerezza e del gusto dove tecnica, ricerca, equilibrio ed estetica fanno parte del suo stile culinario. Diversi sono i menu che soddisfano tutti i palati, partendo da quello a sorpresa di quattro portate per proseguire con quello di pesce e crostacei, a quello che prende il nome del locale di carne e di pesce e quello vegano; non manca infine quello dedicato ai più piccoli. Sempre imprevedibili le pietanze alla carta, tra cui citiamo: il carpaccio di capesante, gel di zafferano, asparagi, erbe e fiori; il mantecato di riso Carnaroli, crema di broccoli, animelle al marsala e peperoncino; il trancio di rombo selvaggio, fagioli risina al rosmarino, crema di sesamo nero e pomodorini e, come dessert, il cremoso di cioccolato scuro, sorbetto di fave di Tonka, gel al frutto della passione, spuma al Vov e mousse di cioccolato disidratata. Ricca carta dei vini con circa 700 etichette
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio,vegetariana,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: sempre aperto

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