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La Magnolia

mangiare

viale Amm. Morin 46 55042 Forte dei Marmi (LU)
0584787052
All’interno degli ambienti sontuosi e ricercati dell’Hotel Byron, uno dei boutique hotel più lussuosi della Versilia, con la sala che si allunga fino a un suggestivo bordo piscina, si gusta una cucina elegantemente architettata, dai sapori decisi e ben armonizzati. Qui la toscanità si amalgama a suggestioni mediterranee, come la predilezione per il pomodoro e la pasta secca, che il giovane chef campano Cristoforo Trapani mantiene costanti nei suoi menu. Sono diventati iconici i suoi spaghetti maxi di Gragnano al pomodoro San Marzano e basilico e i rigatoni cotti e poi fritti farciti di cremoso di bufala e basilico, con marmellata di pomodoro serviti come pre-dessert. Come anche il risotto con calamaretti, zenzero, lime e mantecato al latte di bufala. In base agli esiti del pescato segnaliamo il morone, o il rombo, alla mugnaia con asparagi di mare e bottarga di tonno
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,toscana,campana

Numero Coperti: 60

 Chiusura: gennaio chiuso, febbraio chiuso, marzo chiuso, novembre chiuso, dicembre chiuso

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