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In cucina si preparano soprattutto piatti di pesce con stretta osservanza delle stagioni e tanta passione che si ritrova nella ricca carta dei vini e dei distillati, in quella straordinaria degli oli, in quelle degli aceti e degli aspretti, del pane, dei caffè, degli zuccheri, dei tè e delle tisane. In menu: pesce sempre fresco, caserecce di mazzancolle e capesante, farro con pancetta croccante e piselli e, tra i dolci, ottimi sorbetti