Paolo Teverini

Situato sulle montagne dell’Appennino Tosco-Romagnolo e immerso nei boschi del Parco Nazionale Foreste Casentinesi tra le province di Forlì-Cesena, di Arezzo e Firenze si trova questo locale del gusto, vera e propria meta gourmet. Paolo Teverini è uno chef di fama internazionale, un vero pioniere della cucina naturale che si basa sul benessere del cliente, dove le eccellenti materie prime e le moderne tecniche di cottura si fondono in creazioni che esaltano il gusto e l’estetica del piatto. Il suo ristorante, nato nel 1986, propone una cucina del territorio in continua trasformazione e con uno sguardo aperto sul mondo. Le proposte culinarie sono molteplici, dal classico menu degustazione al menu Lo Scrigno, tutti realizzati con ingredienti di stagione. Con una carta dei vini ampia ma sempre selezionata, c'è la possibilità di ordinare il vino anche al calice