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Marconi

mangiare

via Porrettana 291 40037 Sasso Marconi (BO)
051846216
Ci sono ristoranti nell’Olimpo della gastronomia dove sono le donne ad averli portati a questi importanti riconoscimenti. Una di queste è Aurora Mazzucchelli che ha saputo dare nuovo lustro e immagine al locale di famiglia e alla cucina. Rigore, continuo rinnovamento, precisione sono le caratteristiche alle quali lei stessa sente di appartenere. La sua personalità e i prodotti che ama si ritrovano nei suoi piatti che sanno rappresentare al meglio e in modo contemporaneo ciò che le suggerisce il cuore, la mente e la gola. Un classico della casa sono i maccheroni al torchio, anguilla affumicata, ostriche crude e spinaci. Tra le varie proposte alla carta segnaliamo il risotto con mosaico di pesci crudi e polvere di alghe; pancia d'agnello cotta sulla pietra, verdure dell'orto e animelle. Tra i dessert, cremoso di limone e abete rosso, latte di cocco e capperi. Affidata a Massimo Mazzucchelli la conduzione della sala e della cantina, che vi proporrà anche interessanti abbinamenti al calice dall’ampia carta dei vini
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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