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Andreina

mangiare

via Buffolareccia 14 60025 Loreto (AN)
071970124
Si respira un’atmosfera familiare in questa ex casa colonica dove la nonna dello chef Errico Recanati, gestiva una mescita in cui spiedo e brace erano i protagonisti nella cottura della cacciagione. Il giovane Errico ha appreso le basi della cucina del territorio fin da giovanissimo. Oggi nei tre percorsi di degustazione, Fuoco, Fumo e Fiamme racchiude i capisaldi della sua cucina, con piatti superbi come storione, cicoria, frutto della passione, caviale; ristretto di fagiano, ravioli di porro liquido e finto minestrone; o la celebre faraona cotta da lontano, radici ed estratto di salvia. Cantina ben assortita, sapientemente proposta da Ramona Ragaini, sommelier alla guida di un servizio accurato e cordiale
Informazioni
Tipo di cucina: carne,marchigiana

Numero Coperti: 40

 Chiusura: periodo variabile

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