Sulle rive dell'Aare, nella verde piana alluvionale del Bödeli che separa i laghi di Thun e Brienz, la “città dei laghi” deve la sua fama al bellissimo panorama che spazia dai ghiacciai della Jungfrau (4158 metri) alla catena rocciosa e boscosa dell'Harder (1306 metri), dalla caratteristica piramide del Niesen (2362 metri) al Rothorn di Brienz (2350 metri) che fa da sfondo all'omonimo lago.
Centro della vita cittadina, il bel viale alberato di Höheweg è fiancheggiato da negozi e lussuosi alberghi che risalgono alla belle époque, quando Interlaken cominciò a richiamare un turismo internazionale d'élite. Cuore del quartiere antico è invece Unterseen, che conserva compatte schiere di case in legno. Ci si sposta nel vicino sobborgo di Bönigen per un salto indietro nel tempo alla Svizzera rurale, dei secoli XVI-VIII. È questo uno dei villaggi più intatti del Paese, con edifici tutti in legno abbelliti di ricchi decori.