Nell'entroterra, la località era in epoca remota popolata da mammuth, come documentano i fossili del museo. Olio extravergine d'oliva, grano 'cappella', latte di mandorle, pesche e fichi secchi farciti sono i protagonisti delle tavole, anche se tra le specialità gastronomiche figura anche il pecorino di Maglie. Ottimi i piatti di verdure, le pizze e i dolci artigianali.