L’Uccellaia è un’azienda vitivinicola biologica che si trova sulle colline della Val Nure circondata da boschi di castagni, querce e robinie. I vigneti, che si trovano a un’altitudine compresa fra i 200 e i 350 metri s.l.m., sono costituiti da otto appezzamenti che si trovano sui due versanti della collina esposti a Sud, Sud Est e Sud Ovest, coltivati a Barbera, Bonarda, Merlot, Sauvignon Blanc e Malvasia di Candia aromatica. La favorevole esposizione, la vicinanza del bosco e la naturale pendenza del terreno fanno sì che i diversi appezzamenti godano di un particolare microclima con un’escursione termica fra il giorno e la notte che favorisce la maturazione delle uve. Produciamo cinque tipologie di vino, quattro vini rossi e un vino bianco. Organizziamo su prenotazione degustazioni, visite alla cantina ed eventi personalizzati. Oggi l’Uccellaia è condotta da Chicca e le sue due figlie, Maria Adelaide e Giulia.