Azienda agricola Luca Bertini

Il cece nero della Murgia carsica, diverso nella forma e nel colore dal cece comune, è molto gustoso, ricchissimo di fibre e di ferro. Oggi è Presidio Slow Food perché fa parte di quelle coltivazioni economicamente marginali che nella Murgia vanno via via scomparendo. Quella di Luca Bertini è una delle aziende che da alcuni anni hanno rimesso a coltura il cece nero autoctono, nel rispetto delle regole dell’agricoltura integrata.