Fattoria Colantuono
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La famiglia Colantuono tramanda da secoli la cultura della transumanza e con essa l’antica arte di lavorazione del latte e dei suoi derivati. Il caciocavallo e la manteca hanno ottenuto la certificazione biologica, grazie al rispetto delle tradizioni che consentono alle mandrie di pascolare allo stato brado tutto l’anno.
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