Quando si nomina “Bronte”, la prima cosa che viene in mente è il pistacchio. Questo accostamento ormai inscindibile è sinonimo di eccellenza e qualità. La pasticceria Fratelli Gangi, presente a Bronte da oltre trent’anni, ha avuto un ruolo importante nella promozione e valorizzazione di questo frutto prelibato. Oggi l’attività è portata avanti dagli storici collaboratori, dopo che i fondatori si sono trasferiti in Friuli venticinque anni fa. Entrando in pasticceria, si può assaporare il pistacchio autentico in tutte le sue declinazioni: dolce e salato, caldo e freddo. Qui si trovano le più raffinate specialità al pistacchio di Bronte: il gelato realizzato con pura pasta di pistacchio, la granita — simbolo dell’estate siciliana —, la torta farcita con crema al pistacchio, e una ricca selezione di pasticcini ideali da portare con sé. Celebre anche l’arancino al pistacchio, dal gusto inconfondibile grazie a una ricetta segreta che ne esalta il sapore e le qualità organolettiche, arricchite dalla pietra lavica dell’Etna. Tra i dolci da non perdere c’è la tradizionale filletta di Bronte: una morbida pasta simile al pan di Spagna, perfetta da inzuppare nel latte o farcita con crema al pistacchio
