Il residence Gruden si rivolge a una clientela in cerca di pace e tranquillità. Dai singoli appartamenti ma anche dal giardino si gode di una vista stupenda che spazia dal castello di Duino fino a Grado. Il mare dista poco più di 6 Km. All'ospite viene consegnata la chiave dell'appartamento e il suo soggiorno è all'insegna dell'indipendenza assoluta. Il cliente può rivolgersi per i pasti principali al ristorante Gruden di San Pelagio. La famiglia Gruden offre all'ospite un'ampia scelta di piatti tipici della cucina carsolina e triestina, annaffiati da vini rigorosamente prodotti da viticoltori locali, ma ha anche una lunga tradizione familiare già dal lontano 1904. D'estate è gradevole pranzare all'aperto all'ombra di secolari ippocastani.