Nata dal restauro di uno dei più antichi frantoi della regione, ospita in camere semplici e raffinate, dai toni caldi e dall'atmosfera intima e rilassante. Gli ambienti comuni sono realizzati in perfetto stile siciliano, con archi in pietra e arredi dei primi del '900. Al terzo piano dell'edificio l'ampia terrazza-solarium garantisce un panorama unico; nella bellissima sala colazioni, ricavata dall'ambiente più antico della struttura, si servono i prodotti tipici del territorio