Nel verde e nella tranquillità delle colline toscane, ambientazione rustica con sale luminose e spazi funzionali; ristorante con cucina toscana che utilizza prodotti del territorio, pizza cotta nl forno a legna e enoteca fornita. La struttura, grazie ai moderni impianti energetici ecologici e a iniziative come il rimborso dei biglietti del treno (fino a 100 km circa) per tutti i clienti che decidono di lasciare a casa l'automobile, si è meritata la certificazione europea "Ecolabel" e quella di Legambiente