Le mura di un convento domenicano del '400 celano i saloni sontuosi e le prestigiose suite dell'hotel, che ha aperto i battenti nel 1896 e che di quell'epoca conserva gli arredi. La vista sul mare e sull'Etna si aggiunge all'atmosfera già incomparabile. Nei 2 ristoranti, piatti d'impostazione regionale, ma anche raffinata cucina di ricerca proposta dallo chef Massimo Mantarro. Una Spa, la piscina e la spiaggia convenzionata completano l'offerta