Scopri il mondo Touring

Visualizza

Osteria Arborina

mangiare

12064 La Morra località Annunziata 27 (CN)
Telefono: 0173500340
Siamo nel cuore del Barolo in una struttura piacevole aperta anche all’ospitalità con all’interno questo bel ristorante gestito da Andrea Ribaldone. E’ uno chef che ha molto viaggiato (in tutto il mondo) ed ha avviato al successo molti ristoranti, non ripetendo all’infinito le stesse cose, ma riuscendo ogni volta ad esprimersi in modo originale ed autentico. A maggior ragione qui dove rischia in proprio, ed infatti troviamo dei piatti stimolanti ed eleganti ben equilibrati tra gli importanti spunti che il territorio langarolo offre e le mille esperienze che Ribaldone ha assorbito nei suoi tanti giri. Suggeriamo un piatto di grande fascino: gli agnolotti di Fassona, ricordo di un viaggio in Giappone, dove i classici agnolotti vengono serviti freddi su una cupola di ghiaccio tritato, tecnica questa per accentuarne maggiormente il gusto della farcia e della pasta, e che ha appreso in uno dei suoi viaggi a Tokio. La carta dei vini è ricercata e ricca di prestigiose etichette, compresa l’Arborina, un Barolo DOCG di grande eleganza, complessità e finezza
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,piemontese,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo variabile

Scrivi la tua recensione

… carica altri …