La città color dell'arenaria ha origini etrusche ed è circondata da colline coperte di olivi e cipressi. È la capitale della bistecca alla fiorentina e delle vacche di Chianina, una razza autoctona toscana dal mantello candido e dalla taglia imponente. Spostandosi a Monte San Savino si gusta la porchetta, che denuncia la vicinanza all'Umbria. La zona vanta una produzione ortofrutticola di qualità con mele, cipolle, fagioli, pesche, zucche e cocomeri. O ancora salumi come il sanbudello (piccola salsiccia aretina piccante).