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Antica Osteria della Peppina

mangiare

via Roma 275 29010 Alseno (PC)
05231905390
Se pensate che questa sia la classica osteria rustica di campagna, siete fuori strada perché questo è un locale decisamente all’avanguardia. La Peppina era la bisnonna del patron Giuseppe Arbusti, attuale proprietario dell’osteria, che ha ristrutturato e rinnovato completamente il locale dei suoi avi in uno stile decisamente più moderno. E anche la cucina, basata sui piatti della tradizione, è rivisitata con creatività e originalità dallo chef Jacopo Malpeli. La carta si divide con proposte di mare e di terra come L’abito non fa il raviolo: metamorfosi del raviolo al ragù, ovvero l’apparenza inganna in quanto il raviolo viene trasformato in una lasagna; il rognone tonnato e la pina colada di sgombro. Non fatevi mancare l’assaggio della torta fritta integrale. Nel capitolo predessert decisamente curioso il Ma che cavolo di dolce!, dove il cavolfiore viene trasformato in una soffice crema e unito al cioccolato bianco, con frutto della passione e lingua di gatto all’olio d’oliva e, il dessert biancomangiare alle mandorle dolci e amare
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo variabile

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