La famiglia Bontempi gestisce questo ristorante, incentrato principalmente sulle materie prime, dalla carne al pesce: tagli bovini di tutte le razze con frollature importanti per barbecue, crostacei e molluschi per i plateau. Non mancano piatti classici, ma sempre rivisitati in chiave attuale, come la lasagna con ragù dry age o la faraona ripiena con cipolle e mele. La creatività non manca nei dessert, ad esempio nell'Exagelato, gelato al pane nordico, con caramello al midollo e spugna al caffè