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El Coq

mangiare

piazza dei Signori 1 36100 Vicenza (VI)
0444330681
Lorenzo Cogo a venticinque anni era già una giovane promessa della ristorazione italiana. Ora, poco più che trentenne, ha aperto in pieno centro a Vicenza un ristorante tutto suo, dirimpetto alla Basilica Palladiana in un grande spazio distribuito su due livelli. Il ristorante gourmet si trova al primo piano ed è l’anima di El Coq. Lorenzo sfoggia una tecnica sopraffina fatta di ricerca e sperimentazione riuscendo perfettamente a bilanciare cotture e sapori. La sua è una cucina creativa ben strutturata che riesce a stimolare il palato su gusti seducenti e raffinati. I menu degustazione sono due: Sostanza, dove prevede un percorso composto da 5 portate tra grandi ingredienti e i classici del ristorante: segnaliamo il carpaccio di ricciola, gin, agrumi e la costata di vacca Rubia Gallega; Esperienza, dove il percorso racchiude tutta la ricerca e la sperimentazione della cucina del locale. Nei piatti proposti alla carta, la Scelta, troviamo tra le tante preparazioni l'omaggio alla barbabietola, il fondale marino, la guancia di manzo, umeboshi, mandorle verdi, tagete
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne,pesce,vegetariana,di ricerca

Numero Coperti: 25

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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