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Alice

mangiare

c/o Eataly, piazza XXV aprile 10 20121 Milano (MI)
0249497340
Il ristorante si trova all’interno dell’ex teatro Smeraldo, all’ultimo piano di Eataly Milano. Il panorama dall’alto è davvero spettacolare e gli ospiti, da questa postazione, avranno il privilegio di ammirare zone del centro di Milano in tutta la loro suggestiva bellezza. Nel 2007 due grandi amiche si sono incontrate e hanno dimostrato con tenacia, talento, passione e tanto sacrificio ciò che valevano e, con intelligenza e passione, sono arrivate al successo nell’alta ristorazione. Stiamo parlando di Viviana Varese e Sandra Ciciriello. Viviana è ai fornelli, in una splendida cucina a vista, mentre Sandra si occupa della sala. Le pietanze rendono onore alla tradizione della cucina mediterranea in una veste innovativa e creativa che ne esalta tutti i profumi, i sapori e al piacere della vista. Creazioni ricercate si trovano per esempio nei due menu degustazione Viviana e Sandrina e nel menu alla carta a base di pesce sia in versione cruda sia cotta. Tra le proposte tutto terra di Viviana il carciofo romanesco alla giudia con menta, liquirizia , cioccolato e aglio oppure le "fettuccelle" alla cima di rapa, acciughe e peproncino con spuma ghiacciata di caciocavallo podolico del Gargano. Tra le proposte di Sandra a base di pesce i cappelletti delicati all’acciuga, crema di cavolfiore e colatura di alici di Cetara. E per terminare in dolcezza il dessert Già rotta: una fantastica meringa con spuma di zabaglione e vellutata di mandorla
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,mediterranea

Numero Coperti: 70

Metro: Garibaldi FS (2, 5, S)

 Chiusura: sempre aperto

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