Un ambiente rustico e accogliente dove in sala campeggia la griglia a vista, che permette cotture scenografiche di costate e bistecche alla fiorentina. Che insieme agli altri piatti come i cavatelli con broccoletti selvatici e salsiccia sgranata; o le pappardelle al cinghiale e ginepro; o le lumache, rappresentano una convincente rivisitazione della cucina tipica del luogo. Dalla cantina etichette che completano il giro delle regioni italiane