Ristorante tradizionale con cucina creativa, adatto a cerimonie, banchetti ma anche a cene a lume di candela. La cucina percorre il solco della tradizione, ma non solo, e propone: carne salada con porcini scottati e Trentingrana, risotto al Teroldego, e, per finire, rosada trentina. Ampia selezione di olii e formaggi tipici, cantina di tutto rispetto e lista corposa di distillati. Piatto del Buon Ricordo: trancetti di salmerino di montagna arrostito con panur di mandorle tostate in guazzetto di porcini, patate e porro fritto