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La Cuccagna-Giro di Vite

mangiare

corso Umberto 168 74012 Crispiano (TA)
099616087-3498733138
La vera protagonista del locale è la carne, venduta sia cruda sia cotta nella caratteristica "macelleria con fornello" già dal 1969. Oggi con il ristorante prosegue l'attività di tutta la famiglia, appassionata e attenta alla scelta degli ingredienti - vini, oli, pane e molto altro - che concorrono a creare una cucina legata al territorio e alla tradizione. Si inizia con il carpaccio di pomodori con stracciatella e peperoncini dolci, proseguendo poi con le mezze maniche rigate con ragù di maialino, ginepro e fonduta di caciocavallo, in stagione la tiella di patate al forno con agnello, marretti e lampascioni, per concludere in dolcezza con la pasta sfoglia sbriciolata con crema di pistacchio di Bronte e cioccolato fuso
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pugliese

Numero Coperti: 70

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, giugno chiuso periodo variabile

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