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Stella d'Oro

mangiare

via Mazzini 8 43019 Soragna (PR)
0524597043
Situato alle porte di Soragna, in provincia di Parma, in una struttura storica di cui si ha menzione già dal lontano 1860, si trova il ristorante gourmet dagli arredi eleganti e gli interni di pregio. Oggi, ad occuparsene, è lo chef e patron Marco Dallabona dove la tradizione, l’eccellenza e l’accoglienza sono le prerogative di questo locale. La cucina è decisamente di sostanza, parmigiana, legata al territorio e alla tradizione ma capace di rinnovarsi con nuovi ed interessanti accostamenti con creatività e nel massimo rispetto della materia prima. Doveroso l’assaggio del culatello stagionato e l’insalata di nervetti e musetto con cannellini e porri dolci croccanti. Fra i primi, il nido di pappardelle al salamino fresco con corona di fonduta al formaggio e i tradizionali tortelli di ricotta con le erbette, burro e Parmigiano Reggiano. Tra i secondi di carne non può mancare la suprema di faraona caramellata all’aceto balsamico, sedano, mele e ribes rosso ma anche la pietanza a base di pesce come il rombo affogato con carciofi e spuma di patate rosse. Si conclude in dolcezza con la zuppa inglese, zabaione caldo, amaretti ai due modi e gabbia di zucchero filato
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,emiliana

Numero Coperti: 50

 Chiusura: sempre aperto

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