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Marconi

mangiare

via Porrettana 291 40037 Sasso Marconi (BO)
Telefono: 051846216
Ci sono ristoranti nell’Olimpo della gastronomia dove sono le donne ad averli portati a questi importanti riconoscimenti. Una di queste è Aurora Mazzucchelli che ha saputo dare nuovo lustro e immagine al locale di famiglia e alla cucina. Rigore, continuo rinnovamento, precisione sono le caratteristiche alle quali lei stessa sente di appartenere. La sua personalità e i prodotti che ama si ritrovano nei suoi piatti che sanno rappresentare al meglio e in modo contemporaneo ciò che le suggerisce il cuore, la mente e la gola. Un classico della casa sono i maccheroni al torchio, anguilla affumicata, ostriche crude e spinaci. Tra le varie proposte alla carta segnaliamo la triglia croccante, fagioli bianchi, aglio nero e menta; i cappelletti di faraona, brodo di triglia e fegato di rana pescatrice; la mammella di mucca, acciughe e lime. Tra i dessert, bietola, cioccolato, eucalipto e pane al cardamomo. Affidata a Massimo Mazzucchelli la conduzione della sala e della cantina, che vi proporrà anche interessanti abbinamenti al calice dall’ampia carta dei vini
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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