Nel sito dove un tempo c’era una grotta scavata nel tufo, sorge un locale dedito alla cucina di tradizione, fondato nel 1918 e da allora gestito dalla stessa famiglia. Le preparazioni seguono i ritmi stagionali e offrono l'intera gamma delle specialità del territorio: tortellini in brodo di cappone, tortelli al verde di ortica, coniglio al tegame con pagliuzze di patate dorate, torta di riso e zuppa inglese. Vino, frutta, verdura e pollame sono forniti dal podere di famiglia