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Osteria della Brughiera

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via Brughiera 49 24018 Villa d'Almè (BG)
035638008
Il locale, aperto nel 1991 da Stefano Arrigoni, è un antico casolare settecentesco e si trova in un luogo riservato e delimitato da antiche mura che ne custodiscono il giardino e l’ampio e confortevole dehors, mentre l’ambiente interno è decisamente elegante e raffinato con complementi d’arredo tra lo stile classico e moderno. La cucina propone piatti creativi delineati dalla continua ricerca di equilibri e sapori originali. Notevoli le proposte in menu a iniziare dagli antipasti come la patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale o lo spiedino di calamaretti in tempura, brodo di ceci e guacamole. Passando ai primi tra La pasta al mare di linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare, la carbonara ai ricci di mare, le bevette ai cappuccetti (piccoli moscardini del Tirreno) e salvia proseguendo poi con i secondi di pesce con l’insalata di astice blu del Mediterraneo e di carne la cervella di vitello dorata al burro e maionese bianca alla curcuma. Ogni pietanza viene accompagnata da ottimi vini consigliati dal sommelier Patrizio Casali di cui il locale detiene una cantina decisamente prestigiosa
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne,pesce

Numero Coperti: 50

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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