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Visita guidata a Palazzo Cigola Martinoni e passeggiata in carrozza alla cascina della cooperativa antica

Francesca Poli
Lunedì, 19 Maggio, 2014

Una bellissima giornata primaverile di sole ha accompagnato i partecipanti della visita guidata di domenica 18 a Cigole, piccolo paese della bassa pianura bresciana dove sorge il Palazzo Cigola Martinoni, splendido edificio risalente al XV secolo. Al suo interno il museo multimediale Rais per la valorizzazione della cultura rurale e il museo del gioco storico rappresentano la volontà di conservare la memoria storica del passato in ogni suo aspetto. Nei confronti dell’agricoltura la Fondazione Pianura Bresciana che ha sede nel palazzo collabora inoltre attivamente con la Cooperativa Sociale L’antica Terra che si occupa dell’allevamento di specie di animali a rischio di estinzione, della coltivazione di erbe spontanee e del cereale monococco, tipo di frumento che, per migliaia di anni, fino all’età del Bronzo, ha costituito la base della dieta delle popolazioni agricole insieme a farro ed orzo. Dalla coltivazione di questo antichissimo cereale, la Cooperativa Sociale L’Antica Terra produce degli alimenti semplici ma di elevata qualità. In collaborazione con i mulini, le fornerie e i pastifici della zona, realizza pasta, pane, biscotti, chicchi, farine, preparati per zuppe e risotti e anche un’ottima birra. La cooperativa cerca con queste attività di tutelare e recuperare l'importante patrimonio dell'agricoltura e dell'allevamento del territorio bresciano.

La nostra visita è quindi proseguita in cascina dove si allevano questi animali in via di estinzione e si produce monococco. Il divertimento non è mancato...