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Sa Piola

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vico S. Margherita 3 09100 Cagliari (CA)
Telefono: 070666714-3384044382-3275987356
Un vero e proprio laboratorio del gusto. Ambiente informale, tavola raffinata, nella cucina di “Sa Piola” si utilizzano esclusivamente materie prime di altissimo livello, prodotti legati alla tradizione sarda e vengono proposte delle specialità sia di terra che di mare. Piatti eclettici e fantasiosi dal gusto singolare, segnaliamo: l’insalata di moscardini con orzo perlato; particolare attenzione è rivolta al crudo: su tutti gamberi e scampi, oltre ai carpacci di pesce fresco. I primi piatti sono preparati con le paste artigianali che rivalutano le antiche tradizioni, specie le Lorighitas, le Ciccioneddas, la Fregula sarda. Tra i secondi piatti, il brasato al canonau, lo stracotto, la tagliata con rucola e il pecorino dolce di Sarule, ma anche una tempura di verdure e pesce, solo per citarne alcuni. I dolci sono tutti rigorosamente della casa. Eccellente cantina vini delle migliori etichette regionali
Informazioni
Tipo di cucina: mediterranea e di ricerca

Numero Coperti: 50

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