Gallese è il nome della famiglia dei titolari che gestisce il locale da oltre 70 anni. Qui si preparano panini di tutti i tipi, quelli della tradizione che hanno fatto famoso questo posto (come il panino con funghi, acciughe e salsa verde) ma anche i più classici, gli hot dog e quello con la svizzera. Birre artigianali, estere e nazionali